稳定加热方式，蒸汽发生器让豆制品加工简单化、标准化

 “烤酒打豆腐，充不的老师傅”，豆制品加工是一门学问！泡豆、磨浆、煮浆、过滤、加石膏、冷却、压制有讲究，关于这些，老师傅们都有自己的一套经验。

 但是，并不是每个豆制品厂都能有一个老师傅。随着技术的发展，很多豆制品加工厂都采取了稳定的蒸汽加热方式，比如徐州睢宁一千张加工厂引进诺贝思豆制品加工蒸汽发生器，还配了软水处理器。

 在所有豆制品加工工序中，煮浆最为关键：

 1）要将蛋白质变性到可以和凝固剂发生反应的状态，就必须有足够的温度和时间；

 2）通过加热将大豆中对人体有害的成分消除；

 3）高温蒸煮还能对豆浆进行杀菌。

 但也不能一味加温，豆制品煮浆还讲究三起三落，即需要反复高温烧开再降温，稍有差池便难以成型，可见用豆制品加工蒸汽发生器控温的重要性！

 热效率高、控温精准可调，诺贝思蒸汽发生器的应用在很大程度上将豆制品加工简单化、标准化。

 煮浆时不再仅仅依靠老师傅对豆浆色香味的感觉；蒸汽蒸煮面积大，均匀加热避免糊锅；豆制品加工蒸汽发生器一键式全自动运作，符合某些豆制品加工厂人力少的情况；配套软水处理器可使蒸汽更洁净、更卫生，让煮浆时再无直接加热或是间接加热的选择烦恼！