民间工艺 | 酿酒蒸汽发生器让奶酒更香醇

 奶酒是蒙古族的传统佳酿，醇香浓郁，被视为蒙古族人的中心，是一种高尚、圣洁的饮料，常用来招待尊贵的客人。蒙古族人传承了奶酒的酿制技艺，在其上改革创新，引进诺贝思酿酒蒸汽发生器，使酿出的奶酒更加香醇。

 在漫漫历史长河中，奶酒制作早已成为蒙古族文化的重要组成部分，也是草原文化的精粹之一，更是一笔古老神秘、不可多得、有待开发的宝贵财富。

 酿制奶酒用的也是蒸馏法，与白酒的酿制方法相似。牧民把发酵好的奶倒入锅中，用晒干的牛粪烧火加热，锅上扣一个无底木桶，上口放一个冷却水盆，桶内悬挂一个小桶，待锅中的奶受热蒸发，蒸汽上升遇冷凝结，滴入桶内，便成了奶酒。

 现在的奶酒酿制方法就要简单得多，一改传统烧牛粪、挂木桶的方式，使用酿酒蒸汽发生器可全面简化蒸馏装置，而且诺贝思蒸汽发生器热效率高，能够最大限度提高奶酒蒸馏速度，使奶酒更香醇！