吃虾季要到啦！如何保证你吃的熟食小龙虾安全无菌呢？

清明节已经过去了，五一还会远吗?高温天气已到位，又双蚤翠到了吃小龙虾的季节了，对于小龙虾的“忠实粉丝”来说，可能早已经在各大媒体网站上炫过吃小龙虾的视频了吧。小龙虾作为一种季节性食物，只能短暂的在夏天享受它们的美味，一年一度的吃虾季即将来临，你们都准备好迎接这久违的“红色预警”了吗？

我们都知道，小龙虾生长能力特别顽强，即使比较脏的有污染的水域也能成活。虽然现在大部分小龙虾是人工养殖的，但是这种水中杂食性底栖动物，是经常食用河底腐烂的树叶、水草、死鱼虾等各种腐烂肉食的，因为它们富含有机质。所以不可避免的小龙虾就可能含有大量的细菌、微生物和寄生虫，在生的小龙虾身上，我们肉眼可见的脏啊。所以小龙虾一般都是经过高温消毒的。

但是普通的上锅蒸、巴士灭菌法虽然发展的比较成熟了，但是就小龙虾而言，过热蒸汽发生器灭菌才能有效保障熟食小龙虾的质量和颜色，让你吃得放心、安心，殊不知每年我们都能在各大媒体中报道看到有人误食不卫生不干净的小龙虾而发生腹泻或食物中毒。

使用蒸汽发生器制作小龙虾，可以用超过300°℃的高温，有效消灭小龙虾携带的微生物、寄生物和细菌等，灭菌效果是很理想的，比巴士灭菌法和蒸锅蒸煮更能有效杀菌，可以保障小龙虾的卫生安全。

另外，使用蒸汽发生器灭菌时不会破坏小龙虾的内部结构，全程都是无污染无残留的环保设备，瞬间发生的高温、清洁、环保蒸汽能快速消毒灭菌，能有效延长小龙虾保质期。所以这种工艺处理过的小龙虾即使冷藏、冷冻后也能长时间保持小龙虾的红润发亮的色泽，口感如初不会发生改变，让人更有食欲，更加爽辣可口。现在很多饭店、企业等单位都纷纷采购蒸汽发生器以确保小龙虾的食品安全。