制作果胶软糖 为什么离不开电加热蒸汽发生器？

说到果胶软糖 相信大家一定都不陌生，可促进消化。果胶软糖 具有质地柔软、结构细腻、口感爽快、货架期长等优点。世界上软质糖果的销量中，果胶软糖占有相当的比例，是很受世界人民喜爱的一种糖类。深受儿童和青年人喜爱。然而果胶软糖 的加工工艺要求却较高，通常制作果胶软糖 离不开电加热蒸汽发生器的帮助。

果胶软糖的先决条件是果胶，在加入之前必须充分溶解形成先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解，将混合物可煮沸，其生产工艺还是较为复杂的，因为果胶需要熬制，在熬制果胶的过程中，对温度的稳定性要求相当高，就需要蒸汽发生器。

一般，在熬果胶的过程中，对于温度的要求很高，温度不够会熬很久，温度太高会熬糊化，而使用电加热蒸汽发生器进行熬糖就容易掌控多了，只需要通过功率调节到所需要的蒸汽温度就可以了。

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果胶通过电加热蒸汽发生器不断加温，温度得以不断提高，当果胶融化沸腾后，水分脱离，果胶浓缩。待溶液中残留的绝大部分被脱除，最后得到需要浓度的果胶溶液。然后将葡萄糖浆与果胶溶液 进行融合，就可以得到相应甜度的果胶软糖了。