蒸汽发生器与茶叶“蒸青”

茶叶有的制作方法有炒青和蒸青两种，蒸青，就是直接把茶叶用蒸汽蒸，蒸汽温度很高，100度，98度，杀死活性氧化酶；炒青，就是把茶叶放到加热的锅里炒，像炒菜一样，也是温度高，杀死活性氧化酶。

所谓蒸青，最直白的说法就是利用蒸汽对新鲜茶叶一进行杀青的制茶工艺。我国早在唐朝的时候，蒸青工艺便已经非常成熟。在茶圣陆羽所著的《茶经》一书中也有关于蒸青工艺的详细记载：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣”。简单翻译便是将晴日采摘的新鲜茶叶用蒸青的方式杀青后，再去除水汽、揉捻、造型、烘干、最后封装成茶。采用蒸青工艺制成的茶叶有着明显的“三绿”特征，即干茶深绿、汤色浅绿、茶底青绿。这是因为用蒸汽杀青的时间段，叶绿素得以保留更多的缘故。因此，蒸青制成的茶闻起来更加新鲜清爽，味道自然甘醇，草木气息浓郁。

“蒸青”这一传统制茶工艺并未随着时间的推进而失传，并且，因为科技的不断进步，目前，蒸青工艺更加的成熟，在各种机器的帮助下，蒸青变得更加简单。而“蒸青”这一工艺离不开一个重要机器——蒸汽发生器！

蒸汽发生器是通过加热水产生高温洁净蒸汽的机器。诺贝思拥有二十多年的蒸汽发生器行业经验，其生产的制茶用蒸汽发生器产汽快，开机3-5秒产出蒸汽，普通机型温度最高可达180℃，定制款温度最高可达1000℃，一键式控制蒸汽温度与压力，可根据需求调节蒸汽温度与汽量，按需供热，节省成本；同时，配套水处理设备，蒸汽洁净度更高，生产的茶叶绝对符合食品卫生安全标准。诺贝思蒸汽发生器还拥有智能防爆系统等多重保护装置，让您用的安心。