鱿鱼爱好者请注意，这样烘干的鱿鱼干才是完美

鱿鱼干

鱿鱼爱好者众多，每次到烧烤店，美食街都不忘买上几串鱿鱼，可是很多鱿鱼爱好者在购买鱿鱼食品的时候往往会发现，很难买到新鲜的鱿鱼，毕竟海产品的保质期都不长，很多商家基本上就是提前购买冷冻，因此，与新鲜的鱿鱼相比，选择鱿鱼干或许也是一种不错的选择。

鱿鱼干烘干

1、传统烘干

传统的鱿鱼干烘干方式主要分为挂晒和网晒，这两种方式都需要依靠太阳光将鱿鱼中的水分晒干，并且为了保证均匀受热，需要不停地翻动鱿鱼。另外，鱿鱼属于海产品，具有较大的腥味，容易吸引蚊虫，被污染的可能性很大，卫生状况很难保证。

2、蒸汽烘干

蒸汽烘干主要是通过蒸汽发生器产生的高温洁净蒸汽来烘干鱿鱼，可以避免传统烘干方式会出现的问题，大大提升烘干效率，保证产品的质量安全。

蒸汽烘干鱿鱼干

1、洁净蒸汽，干净卫生

食品最需要保证的就是卫生安全问题，一旦某个环节被污染，就会造成成品不符合食品安全的规定，使用蒸汽发生器烘干鱿鱼，就可以利用其产生的洁净蒸汽来烘干鱿鱼，卫生问题得到有效保障。

2、控制温度，均匀加热

鱿鱼属于高蛋白食材，高温会使其中的蛋白质变性，容易出现假干的情况，配套使用蒸汽发生器可以保证温度始终控制在40℃左右，采用低温均匀烘干的方式烘干鱿鱼，成品色泽好、肉质细嫩。

蒸汽发生器在还可以应用于中医院药材烘干、食品加工厂物料烘干、饮料厂饮料杀菌、肉制品厂物料干燥、酿酒厂酒曲发酵、面包房面团醒发等。