香甜美味的巧克力生产也离不开蒸汽发生器的作用

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。美味的巧克力几乎是大家都喜爱的甜食，让我们来看一下它是如何制造出来的。

经过发醇、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而香气的味道，这种天然醇香构成了巧克力。刚收集到的可可豆要放在恒温容器中发酵，产生巧克力香味，发酵要持续3—9天左右，可可豆会在这个过程中慢慢变成深棕色。

然后就是晾晒了，发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。这个过程也需要3—9天，晒好后还要筛选掉不合格的可可豆。传统干燥方法靠煤炉烘烤或晾晒，与之相比可可豆诺贝思烘干蒸汽发生器更显优势。使用诺贝思烘干蒸汽发生器配套烘干房对可可豆进行烘干，调节合适温度，使豆受热均匀。诺贝思可可豆烘干用蒸汽发生器连续工作产气足，避免热源供热不足出现烘干不达标的问题，而且蒸汽纯净，烘干可可豆也能达标。

然后送到巧克力加工厂，送到加工厂的巧克力首先要经过烘焙，用高温烘烤2个小时，这个过程之后，可可豆就可以散发出诱人的巧克力香味了。