酿制口感香醇的杨梅酒，少了酿酒蒸汽发生器怎么行！

  转眼就到了2018年的五月份，说到五月，就不得不说一说酸甜可口的杨梅了。杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C，大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲帮助消化，所以如果你胃口不好，建议你吃几颗杨梅来增加食欲，帮助消化。然而杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，因此很多人都喜欢将杨梅入酒，制作成口感独特的杨梅酒。而杨梅酒的制作加工又离不开酿酒蒸汽发生器的功劳。

  杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有"生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气"实为老少皆宜的佳品。

  而杨梅的制作工艺流程却比较复杂，要经过原料选择—清洗—绞汁—加热—发酵—加料—贮藏—装瓶—杀菌等步骤。其中加热、发酵和杀菌环节都需要用到酿酒蒸汽发生器。首先是加热，将果汁倒入铝锅中加热至70至 75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。紧接着就是发酵，待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中，每100公斤果汁加酒曲2到3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25至28℃，经3到4天酒度可达5到6度。最后就是杀菌，连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。无论是加热、发酵还是杀菌环节，酿酒蒸汽发生器都可以轻松实现精准控温。

  诺贝思酿酒蒸汽发生器热效率高达98%，产气速度快，最重要的是该蒸汽发生器可根据杨梅酒生产需求调节温度和压力，为杨梅酒酿造提高有利条件。经过酿酒蒸汽发生器酿制出来的杨梅酒相比传统酿制方式而言，口感更佳香醇，酒香更佳浓郁。