火腿肠生产处处需要杀菌，蒸汽发生器高温灭菌必不可少

火腿肠作为中国人常见的泡面搭档，因为保质期长，产品稳定，口感Q弹，与卤蛋一起成为火车高铁的必备双侠，常见的午餐肉或是小香肠，在国内外有很多奇怪的包装形式，罐装的，袋装的，肠装的，或是装在肠衣里再装在罐里的。

火腿肠（高温蒸煮肠）是以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化)、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。标准规定了火腿肠的技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志和包装、贮存、运输的要求。标准适用于以畜、禽、鱼肉为主要原料加工制成的猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠等高温杀菌香肠。

火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长;

灌装后按照不同包装的工艺要求实现高温杀菌，以有效延长保质期，在漫漫旅途中为旅人提供慰藉。火腿肠加工工艺从原料、辅料的接收开始，再到解冻→修整→绞制→原料肉调整→一次搅拌*→腌制→二次搅拌→充填结扎→半成品摆算→杀菌→干燥→装箱入库。高温杀菌是必不可少的环节。

要延长肉制品产品的保质期，除了真空包装和低温冷藏外，常温真空保存的肉制品在预包装结束后还需要经过杀菌流程，杀菌后食品的保质期通常可延期三个月到半年以上。坚持标准化的杀菌工艺流程，也能够帮助企业建立统一的出品标准，在标准化的监督下，企业用产品质量赢得市场信誉，实现与消费者的双赢。

诺贝思高温灭菌蒸汽发生器最高温度可达171摄氏度，设有水位控制系统，加热控制系统，压力控制系统，超高温控制系统和系统缺水报警连锁保护系统等多重安全保障措施，整机出厂，安装水电即可使用，一键式操作，方便简单。无黑烟，节能环保，开机3秒产出蒸汽，3分钟产生饱和蒸汽，蒸汽纯，热效率高达98%以上。将诺贝思蒸汽发生器用于火腿肠生产杀菌过程，能够节省大量生产成本，蒸汽杀菌还不影响食物口感，在保证美味的情况下保证了食品安全，是您的不二选择。