豆制品加工使用电蒸汽锅炉比煤锅炉好快省还节能环保吗？

豆制品制作使用原料是黄豆，黄豆拥有丰富的植物蛋白，非常适合人吸收。豆制品也是深受广大群众喜爱的食品。豆制品加工一般都会使用到蒸汽作为热源，一般很多豆制品作坊会使用蒸汽锅炉进行加热豆浆制作豆制品，但是因为传统的煤锅炉热效率不高，加上造成很多环境污染，现在很多豆制品加工厂会使用到电蒸汽锅炉。

电蒸汽锅炉相比传统的蒸汽锅炉因为有内胆随意热能利用率非常高，而煤锅炉因为是直接燃料燃进行加热，污染环境不说，热源非常不稳定，因为豆制品的制作过程有制坯、焯白、油炸、串碱、卤制、烘干、拌料、包装、杀菌，那么包装需要做到消毒灭菌，这样产品才能在无菌的环境中延长保质期。电蒸汽锅炉温度可调，可以做到加热豆浆的同时进行高温灭菌。

豆制品的工艺制浆、点浆、煮浆等就开始注意，一般豆制品需要进行干燥处理，豆制品表面和内部都含有大量的水分，这时候需要将豆制品表面的水分烘去除，保持内部的水分的均匀，做到口感色泽稳定。使用电蒸汽锅炉进行烘干豆制品表面，高效快捷。而煤锅炉热源不稳定，会直接影响到豆制品的外观和品质。

烘干时一般需要有合适的温度。使用煤锅炉，温度不稳定一会温度太高，容易引起休闲豆干坯内部水分迅速汽化而冲破休闲豆干坯表面，造成不均匀甚至表面破损状态，形成感官缺陷；温度太低则不仅效率低，且易使产品变质。而这里刚好能发挥电蒸汽锅炉的作用，电蒸汽锅炉温度多档可控的特性，可根据需要灵活调节，确保生产出的豆干品质达标，鲜香可口。电蒸汽锅炉辅助生产比煤锅炉，节约成本，无污染，效率高。