餐饮寒冬，如何使用电蒸汽发生器突破餐饮业难题？

寻求破局使用电蒸汽发生器厨房升级口感升级

为了以崭新的面貌迎接顾客，该饭店进行了全方面的改造，厨房配套设备成为此次改造的重点。老板深知，智能化的设备再加精细化的管理，更利于提升现代餐厅的品味和格调。

升级后厨房将采用电蒸汽发生器蒸煮食材，洁净蒸汽有利于提升饭菜口感，留住顾客味蕾；利用蒸汽高热效原理，提高出菜速度较少顾客等待时间；除此之外，还能用高温蒸汽进行餐具清洗与消毒工作，让客户吃的放心。

比起普通的蒸饭设备，洁净蒸汽更有利于提升饭菜口感，洁净蒸汽的工作原理是，过各种技术手段对蒸汽进行完善控制，从水质源头到输送过程、从设备材质到管道布局每一步均以保障蒸汽品质为前提，洁净蒸汽可以最大限度的锁住食材本身的养分，食物看起来色泽剔透，吃起来醇香爽滑，让味蕾和神经得到满足，在心中留下特别的味道。

电蒸汽发生器高热效的蒸汽提高效率

餐厅门口大排长龙可不见得是好事情，会严重影响客户的用餐体验。在提升饭菜口感的同时，也不能忽视出菜的速度。高热效是蒸汽发生器的又一显著优势，它在开机后的3-5分钟内就能产生高热蒸汽，能同时供热给蒸饭车和海鲜柜，十几分钟就能蒸熟。这种高效的出菜速度，更有利于提升客户的用餐体验！5高温蒸汽用于清洗与消毒疫情之后人们外出就餐，对环境的选择就更挑剔了，卫生与消毒工作将是赢回顾客的键。该饭店利用高温蒸汽进行厨房餐具的清洗与消毒工作，将洗净的碗筷放入蒸汽柜或者蒸汽箱中，使温度升到100度时消毒5~10分钟左右，就能达到杀菌消毒的作用，而且完全不用担心化学残留。

整合空间使用电蒸汽发生器合理布局

该饭店选择移动方便可独立操作的电蒸汽发生器设备配套蒸饭车及海鲜柜等，将蒸汽发生器放置在狭长的角落正合适，这样的布局不仅能释放出更大的厨房空间，还让有限的资源发挥出更大的商业价值。

疫情期间像这样进行升级改造的餐厅还很多，我们期待升级后的饭店能够带给消费者更好的用餐体验！

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